mox0313のプロフィール

パリにお住まいの方に質問したいのですが，、日本からpatrick rogerのチョコレートとボンボンを頼みたいのですが、そのようなモノを代行で送って頂ける方？サービスをご存知であれば教えて頂けないでしょうか？どうぞよろしくおねがい申し上げます。

パート・シュクレは、 バターをポマード状にして砂糖を混ぜる（クレメ法）。 パート・サブレは、 冷たいバターと薄力粉（粉類）をサラサラの状態になるまで混ぜる（サブラージュ法）。 製法の違いはわかるのですが、分量の違いなどはありますか？ （例えば、バターより砂糖が多い、など。） 特に分量の違いがなければ、 パート・シュクレのレシピで、サブラージュ法で作れば、 出来あがった生地は、パート・サブレと呼ぶことは出来るのでしょうか？ よろしくお願いします。

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ブラウンシュガーが体に良い！と聞き、料理やティータイムにとりいれたいと考えています。…が、ブラウンシュガーとパッケージに書いてある物が近くのスーパーにはありません。ブラウンシュガーとは色の黒い砂糖の総称ですか？よくわからない状態なのにこんな質問をするのもなんですが、原産地や純黒糖やさとうきびの表示がない物はミネラルがなくなっているとあるサイトに書いてあり ますますわかりません。詳しい方、教えていただけますか？

いただきものの薄切りベーコンが１パックあります。70gほど。脂身は結構多いです。 とても上質のものらしいので一番美味しく味わえる方法で食べたいのですが、どんな調理法がおすすめですか？