トウが立ってしまった！

質問

急用で10日ほど家を空けていたら
キャベツとレタスがトウが立って花が咲きそうに・・（涙）
長いこと育ててきたのに～。

こうなってしまったらもう食べられませんか？
おいしく食べられる調理法があれば教えて下さい。

あと、キャベツも結球するものとしないものがありました。
しないものは何がいけなかったのでしょうか。

回答No.1

nitto3 · ベストアンサー

脇芽や花はお浸しなどにすると美味しいです。
普通の野菜としてもつかえます。
結球しなかったのは時期が少し遅かったような場合です。
日や養分が不足したような場合にもなります。

補足

菜の花みたいな調理法が合いそうですね。
確かに苗も残りわずかの時に買った気がします・・。

ありがとうございました！

回答No.3

Ishiwara

この時期になれば、菜類はすべてトウ立ちして開花します。それは自然の摂理です。家庭菜園では、その前に食べられるように、早く蒔いて早く育てることです。
もう一つの考え方：花自体をおいしく食べる料理法がいろいろあります。わが家では、毎年花が咲くのを楽しみにしています。

お礼

適した時期に植えなければいけませんね（涙）

どうもありがとうございました！

回答No.2

MAY1814

こんにちは。生よりもある程度火を通した食べやすいと思います。コンソメを入れてポトフのような野菜スープにしたり、レタスならチャーハンでも美味しいです。
　結球はキャベツは分からないですが、レタスは暖かかったりすると結球しにくくなるようです（寒くて丸くなるので）。暖かかったのでラグビーボール状態になったレタスを農家の方から頂いた事があります。
　ご参考までにm(__)m。

お礼

切ってみたらものすごく青臭くて（「これキャベツ？」というくらい）
生ではとても無理そうでした（笑）
ポトフ、良さそうですね。

ありがとうございました。