水炊きについて

質問

タレはどのようにつくればいいですか？

回答No.6

bumassa · ベストアンサー

市販のではなくて手作りがいいのですか？
お好みの問題になりますが、
しょうゆと柑橘類でそれらしいものになると思います。

ゆずとか、かぼすとか、お好きな柑橘類の果汁とおしょうゆをお好みで配合してみてください。
柑橘類はひとつにこだわらず、いろいろ調合してみてもいいと思います。
ゆずの場合は、けずった皮を散らすと見た目にもいいですね。
実際の果物から作ると香りも死んでいないし。

味が濃ければ水を足したり、おだしを入れたり、ご自身でいろいろ試されるのが一番かと思います。

料理はおいしければいいのであって、正解があるわけではありませんから。（健康被害のあるものはおいしくても問題ですが）

回答No.5

noname#73012

すっぱいものが苦手な私は、ポン酢ではなく、だし醤油（めんつゆ）で食べます。

おねぎと、一味唐辛子（七味でも)を入れて食べると美味しいですよ。＾ ＾

回答No.4

nttxinc

大阪河内方面限定ではありますが、
”旭ポンズ”すごくおいしいです。
googleで検索するとファンも多いようです。
”ゆず胡椒”を溶いていただくと最高ですな。

回答No.3

satoyuka

うちもポン酢です。
個人的にはゆずポン酢が好きですね～＾＾
薬味に青葱をきざんだものやモミジオロシ、七味(一味)唐辛子を用意しておくといいですね。

回答No.2

totorooba

うちも市販のポン酢です。
昔は生のかぼすやゆずなどを絞って
お醤油と合わせたりしていました。

回答No.1

sara99

わたしのうちは市販のポン酢を使用します。