包丁について

質問

２０前半の男です。小さいころから料理を続けてきてそろそろ１５年になり、そろそろ自分の包丁セットがほしい!!と思い始めてきました。
主に洋食（デザート含め）を作るのが好きなのですが、予算１０万円位でどの程度の物が買えるのでしょう??おススメのメーカーなど！お願いします!!
あと、昔からケースに入ってる包丁に憧れます!!あれはオーダーなのか…？それも教えて下さい!!

回答No.4

P9000581 · ベストアンサー

研ぎ屋さんにお知り合いがいるようでしたら、
そちらから購入されたら如何でしょうか？？

砥石やまな板、ケースなど一式買えば、
１０万円は掛からないと思いますが、
そこそこの値段になります。

デパートで買うより、リーズナブルなはずです。

東京近郊ならば、カッパ橋って言う手もあります。

アタッシュケースは、下手な包丁本体よりよほど高いでしょう。
カメラケースか何かの方が安いかも。

何れにしても包丁を持ち歩くのは、
必要最小限にすることをお勧めします。

かくいう私は、勝手から研ぎに出した時以外は、
持って歩いたことは無く、従ってケースはありません。

お礼

ありがとうございます！参考にいたします。

回答No.3

P9000581

デパートで一揃い３本組みで３万円から５万円でしょうか。
既出ですが、「研ぎ」が問題になります。

鋼の包丁を買って、手入れを含めて楽しむのか、
ステンレスを買って、料理を楽しむのか、
良く考えた方が良いですね。

それと、持ち運びについて、
はっきり言って、昨今は止めた方が良いです。
銃刀法が厳格に施行される傾向にあり、
用も無いのに妙な刃物をたくさん持って歩かない方が良いです。
無論サラシに巻いて歩いたりすると、
職務質問にでもあったら、後ろに手が回りかねません。
どうしても持って歩きたいなら、
鍵のかかる、アタッシュケースを使われた方が良いと思います。
そして出歩く時は、鍵をしっかり掛けてください。

補足

もちろん手入れを含め楽しみたいですね♪やっぱアタッシュケースですか…。やっぱ専用のがあるんですか？？

回答No.2

debukuro

沢山在っても使うものは限られます
飾りで揃えるのならともかく文化包丁、出刃これだけでないのかもやっています
調理中に道具をあれこれ取り替えるのは能率が悪いです

お礼

ありがとうございます！参考にいたします。

補足

ありがとうございます！よろしければdebukuroサンのおススメメーカーを教えて下さい！！

回答No.1

MACHSHAKE

欲しくなる気持ちは解るんですけどね…
あまり大きな牛刀などは、家庭用の小さいまな板では非常に使いづらいです。
結局刃渡り18センチくらいの三徳包丁ってのが一本あれば全て事足ります。後はペティナイフと呼ばれる小ぶりのモノ…
二本買っても３万円もあればおつりが来るでしょう。
メーカーは色々あるので一概には言えませんが、
包丁を吟味するより、研ぎ方、又は研ぎ屋を探すこと、が重要です。
従って、包丁専門店等で実際に手にとって、バランスや重さを見て買い、
ついでに店のオヤジに研ぎ方や研ぎ屋も教えてもらいましょう。

お礼

ありがとうございます！参考にいたします。

補足

うちの親父が研ぎ屋の免許？？みたいなの持ってて、研ぎ方も習ってるし、今お願いしている研ぎ屋も一応あるんです。
３万あればお釣りが来るんですか…！参考までにMACHSHAKEサンのおススメメーカーを教えてほしいです！！
もう１個質問で、持ち運びの時はどうやって運ぶのでしょう？？やっぱり専用の道具があるのですか？？