★プルーンエキスの表示について★

質問

食品素材を扱っている商社に勤めています。
あるお客さんから『プルーンエキスを使用したジュースを検討している。原材料表示に「(プルーン果汁」と表示しても良いか？』と問い合わせがありました。

ＪＡＳ法にはプルーンエキスの概念は無かったので、とりあえず表示可能である、と回答しましたが、間違いないのでしょうか？
少々不安になり、こちらで質問致しました。
※メーカーに相談しても納得できるような回答が得られなかったため

なお、今回のプルーンエキスの製造工程としては、
(1)ドライプルーンをエキス化　※フレッシュプルーンは使用していない
(2)加水して均一にする　※規格に定まるよう調整
(3)製品の完成

食品表示に詳しい方、教えて頂ければ幸いです。

回答No.2

kishn_an · ベストアンサー

一消費者として、ドライプルーンエキスをプルーン果汁とするのは違和感を感じます。
たとえて言えば、干しブドウから、ブドウ果汁を絞るようなものでしょうか。
干しブドウから作ったブドウジュースはやっぱり変です。

↓果汁飲料の日本農林規格
http://www.maff.go.jp/j/jas/jas_kikaku/pdf/kikaku_04.pdf

回答No.1

simakawa

プルーン協会に聞かれたらどうでしょう．　埒が明かなければ保健所に相談です．　

　　http://www.prune.jp/us/us.html