にんにくの保存について

質問

にんにくは・・どのように保存するのがベストですか？
我が家は、マンションでリビングとキッチンが同じ部屋。。そのままネットにいれておくと、出かけて帰ってきたときににんにくの臭いがしていやなんです。。
冷蔵庫の野菜室？？冷凍？？？
いまのところ、オイルにつけたり・・調味料に変化させる予定はありません。。

宜しくおねがいします☆

回答No.1

Rikos · ベストアンサー

風通しの良い軒下などに、ネットに入れ吊るしておくことも出来ますが、
マンションでしたら、野菜室に保存されてはいかがでしょうか？

冷凍する場合、薄皮を剥いて保存袋に入れて冷凍できます。
スライスしておくと、凍ったまま使えます。

http://www.21aomori.or.jp/ha-seika/baisan/tokusan/ninniku.htm

参考URL：

http://www.21aomori.or.jp/ha-seika/baisan/tokusan/ninniku.htm

お礼

ありがとうございました。
ＵＲＬ参考になりました☆

回答No.4

kondoh

私はにんにくのの醤油漬けを作っていますが、この時に出た傷物は次の手順で冷凍します。
１　ミキサーにかけて微塵のペースト状にします。
２　次に金属製のトレイにラップを敷いて薄く伸ばします。
３　その上にラップをかけます。
４　ラップの上から十文字に包丁でへこみを付けて冷凍します。
５　完全に冷凍できたらラップをはずして包丁の目を折って小さな固まりにしてからジップロックの袋に２重に入れて冷凍保存をお薦めします。
　１回に使用する量にさいころが出来ますのでとても便利です。
国産品は冬になると球根の中で芽が大きくなりますのでこのようにして保存すると無駄もなく簡単に使うことが出来ます。

お礼

ありがとうございました。
時間ができたら挑戦してみますね☆

回答No.3

hap

まとめてネットに入ってるのを買っても使いきれないですよね。
私はそのまま、冷凍しています。ネットのまま。
使う時は、必要な分だけ取って、凍ったまま使っています。
レンジで解凍すると皮もむきやすいです。
でも、私はニンニクがメインの料理ってあまりしないので
（肉を焼くときや、餃子に入れるくらい・・・）
これがベストなのです。
味が落ちているか？とかはわかりませーん。
（一応ニンニクの味と臭いはしてます。）
長持ちしますよー。

お礼

ありがとうございました。
レンジで解凍術・・今度試してみますね☆

回答No.2

osakanaya

こんにちは！

ニンニクの保存は、 冷蔵庫での保存をおすすめします。

ネットに入った状態のものは、そのままの状態で、ビニール入りのものは必ず取り出し保存してください。ビニールのままだとカビが発生する恐れがあるからです。

皮をむきスライスして冷凍することもできます。再利用する場合は凍ったまま使用します。発芽の心配もなく有効成分もそのまま保存できますよ。

お礼

ありがとうございました。
冷蔵庫に早速いれました☆