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パティシエについて
高校生で進路について考えていて、少し前からパティシエになりたいと考え始めました でも知らないことなどが多く色々な不安があります。 ケーキについての知識がなく、自分は不器用です。それに給料がとても低いとよくききますが、それで生活していけるかどうか などのことで、仕事を続けていける自信があまりありません。 それにどこかで働くか、もしくは専門学校に行くかで、専門学校に行くとしたら、学校に行く費用が高いので仕事をする自信がないのに専門学校に行こうとは考えれません。 いちお3回ほどケーキを作ってみましたが、作り方は簡単そうなのにあまりうまくいきませんでした。 パティシエについて色々教えてください。とくにパティシエという仕事の大変さなどを教えて欲しいです。
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- 19yumi85
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質問者さんはどうしてパティシエになろうと思ったんでしょうか。 その動機よりも「不器用」「給料安い」「続ける自信がない」と心配事のほうが大きいのなら諦めたほうがいいでしょう。 よほど大きなお店じゃない限りパティシエの数はギリギリでやっています。戦力だと雇った人が1ヶ月も経たずにやめていくとなるとお店には損害になります。 特に専門学校にも行ってない人を雇うとなると、日々の仕事をさせながら時々時間が出来ると技術を教えていく、となります。それだけでも結構な手間になりますし、やっと少しずつ覚えたかな、というときに「やっぱり自分には合ってない仕事でした」と辞められたら、また別の人を入れないといけないし、また専門学校に行ってない人なら１から教えなければいけません。その間も日々の仕事はありますからとても大変だと思います。 だからといってパティシエがたくさんいるような大きなお店だと専門学校に行ってない人をいれることは少ないだろうと思います。どのお店もある程度の技術があるひとを取った方が即戦力になりますから。 散々書きましたが、最終的には質問者さんがどのくらいパティシエになりたいか、だと思います。 家で作るのと、10台近くを一気に作るのとでは全く別物ですからあまり考えなくてもいいと思います。デコレーションも数多くすることで慣れてきますし。 一番必要なのは体力です。1日中立ちっぱなしで、デコレーションなどで腰をかがめることもあります。軽いやけどはしょっちゅうですし、冬の寒い時期でも洗い物で水を使いますから手あれもします。 本当にやる気がないと続かない大変な仕事だと思いますので、今からゆっくりと考えてみるといいと思いますよ。
お礼
回答ありがとうございます ゆっくり考えてみます
- yuyuyunn
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こんばんは 最初から上手なひとはいないと思いますよ それとパティシエになるためには ケーキとか食べて これには何が使われているんだろうとか このデザインはなにかな？とか そういう部分の興味を持つことも重要じゃないですか？ あと基本的には 自分が好きだから、その道を行くって言う強い意思 これに尽きると思います 今夢をあきらめたら後悔しませんか？ それとも、その程度の夢だったのでしょうか？ もうひとつね まだお若いんですから いくらでもやり直しが利きますよね この方は高校卒業後専門学校 http://blog.goo.ne.jp/keisukematsushima/e/dc1ead99e24b7324c252ead758222bd2 専門学校卒業 http://www.es-koyama.com/chef.html こちらにイロイロな求人も http://jinzai.fb-soken.com/E1-sweets.htm とりあえず目を通してみてください ご参考までに
お礼
回答ありがとうございます 色々な情報がありとても参考になりました
お礼
回答ありがとうございます 途中で挫折するなら当然この仕事をしようとは思いません。しっかりと考えてみます。