バーの共同経営を持ちかけられています
主人（３２歳）がバーに勤めています。
６店舗ほどあり、７，８年勤めている主人はトップとして、現場で働いたり、また、アルバイトの教育・管理等をしたり、店舗管理についてかなりまかされています。
最近、社長より、そのうちの１店舗の共同経営をもちかけられたようです。
そこで質問なのですが、
・法人との共同経営の場合、主人も会社を設立しなければならないのでしょうか？
・そもそも共同経営ってうまくいくんでしょうか？
主人は純利益を半々なんて言っていましたが、労働も事務処理等についても全てにおいて、６店舗経営している社長と主人の負担が半々ってことはないし、また、半々でないにしても負担割合を決めることって難しいと思うんです。
共同経営だと自分だけの考えでいろいろ決めることもできないし。
だったら、譲渡してもらって独立した方がいいのではないかと思ったりもするのですが、そのための手続きや、メリット・デメリットがあれば併せて教えてください（譲渡ではなく完全に主人だけでの独立は考えていません）
私も主人もリスクを嫌い、ずっと雇われでいいと思っていたのですが、飲食店にはよくあるようですが、待遇が悪く（長時間労働・福利厚生なし・退職金なし・年収約３５０万円など・・・）今後も改善の期待はできません。
家を建てたばかりで住宅ローンも抱えており、貯金もあまりないので、あまりリスクのあることはできないのですが、現在の待遇が続くことを考えれば、一蹴することもできない気持ちです。
ちなみに、店舗は一人でまわせる程度の規模で、売上げや利益等についてはわかりませんが、この７，８年で６店舗オープンし、先月そのうちの１店舗を改装してレストランバーを始めたので、赤字でかつかつだから共同経営を持ちかけた、なんてことはないと思います。
私も無知のため質問がとんちんかんかもしれませんが、ご指摘頂ければ補足いたしますので、どんな些細なことでもアドバイスいただけないでしょうか。
よろしくお願いいたします。
