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玄米ってどういいのですか?
昔からなんとなく『玄米は体にいい』というイメージがあります。 自分で食事を作るようになって以来”健康は食事から”と肝に銘じて、出来るだけ手作りを心掛けています。 で、前々から気になっていた玄米ですが、友人の勧めもあり最近食べ始めるようになりました。でも具体的に白米と比べて何がいいのか、何の効果があるのかイマイチ解っていません。過去質問を見ましたが賛否両論をいう感じで、余計に混乱してしまいました。 私に玄米を勧めた当の友人ですが、友人自体は無頓着で旦那サマが健康マニアな為、本人はあまりよく知らないようですし、興味が無いため覚えられないようです。 ご存知の方、詳しく教えてください。 宜しくお願いいたします。
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はじめまして。 私の個人的意見を申し上げます。 玄米は、精米される前のお米なので、 精白米には含まれていないビタミンが多く、 玄米に多く含まれる食物繊維は、 便秘を解消させたり、 ほかの栄養素(糖分や脂質)の吸収を 阻害してくれます。 また、玄米はかたいですよね。 よく噛むことで、満腹になりやすく、 食べすぎを防いだり、 ダイエットに効果的といわれている のは当たっていると思います。 しかし、玄米に残っているぬかの部分には、 残留農薬が高濃度で検出されたり、 消化吸収の力が弱い方は、 胃もたれになることがあると思います。 (私ももたれてしまいます) それに、食物繊維は糖分、脂質だけでなく、 大事なビタミンやミネラルの吸収も阻害してしまうので、 貧血になる方もいらっしゃるようです。 なので、一概にイイ!とは言えませんよね。 玄米食について詳しく知りたいのでしたら マクロビオティックについて 調べてみてはいかがでしょうか?
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- thirdforce
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玄米は、精米する前の状態でいわゆる米の皮で、そこに多くの、ミネラル等の、健康にいい要素が含まれているので、精米する前に食べたほうが、体にいいという事でしょう。でも、玄米ご飯は、長続きしません。手間が、かかるし精米した米のほうが、おいしいと思います。 その体にいい栄養素をとるなら、ヒジキ、高野豆腐、など、ミネラル、食物繊維、度忘れしましたが、豆腐の大豆の殻から作る料理などが多くあります。それらを、おかずに加えたほうが、手っ取り早いし、ながつづきします、そして、十分栄養素がとれます。
お礼
私は意外と玄米、おいしいと思うんです。 白米とあわせて炊いているからかもですが… 健康を考えると玄米以外のほか、バランスの取れた食事が大事ですよね。 これからいろいろなレシピにも挑戦していきたいと思います。 ありがとうございました。
- ANNKO-LOVE
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白米に比べると、栄養価は断然高いですよね。 でも、玄米をそのまま炊いただけでは、吸収が悪いので 食べるなら発芽玄米をお勧めします。 栄養価はさらに高くなるし、吸収もUPします。 ご参考までに。
お礼
玄米を薦めてくれた友人は発芽玄米を食べているようでした。 ただあまり知識がないせいかもですがなんだか難しそうで。。。 あまり手間がかけれないこともあり、無洗玄米を白米と合わせて炊いてます。 時間ができたら是非、発芽玄米にも挑戦してみたいと思います。 ありがとうございました。
- zorro
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お礼
回答ありがとうござました。
お礼
回答ありがとうございます! 一番気になっていたこと…残留農薬でした。 玄米に食感は意外と抵抗がなく、というか好きなほうなので食べ続けたいなと思っていたのですが、残留農薬のことを知り不安になってました。 ちなみにうちの旦那さまのダイエットにもなればと思い、玄米を始めたのでマクロビオティックについて調べてみたいと思います。 詳しく教えていただきとても参考になりました。 回答ありがとうございました。