ケーキ

質問

パウンドケーキを作るとき
バターのところを
サラダ油に変えたらどうなりますか？
それでもいいですか？

回答No.1

piro0331 · ベストアンサー

それでも出来ますよ。動物性脂肪を禁止されている方はマーガリンやサラダオイルを使います。効果はほぼ同じです。

回答No.4

yukirin

アドバイス　遅くなってしまいましたが、一言だけ。

風味等変わってくると思いますが、できると思います。
ただ、分量（グラム）は同じでいいのかは、よく分かりませんが、
たぶん大丈夫かと・・・。
シフォンケーキってありますよね。ふわふわしていて、生クリームや
フルーツが添えてある、ちょっと高さのあるケーキです。
それを作るときは、バターでなく、サラダオイルを使います。
ですので、シフォンケーキのような食感のものができるのでは
ないのでしょうか。

回答No.3

dollythedolly

一度だけバターが無くて、サラダ油を使った事がありますが、
（使用したのはバターと同量です）
ちょっとさっぱりした感じのケーキが出来ました。
それと、生地が緩かったので少々長めに焼いていましたら、
少し焦げてしまいましたが、
それでも美味しくできましたよ～

回答No.2

nine-o

バターとサラダ油は成分が全然違います。
まずうまく焼けるかどうかも定かではありません。
が、それ以前の問題として、試しにスプーンに一杯くらいバターを食べてみてください。サラダ油も同じようにスプーンに一杯位。
それに抵抗があるようなら、パンにサラダ油を塗って食べてみてください。
それが答えです。

理屈をこねれば、パウンドケーキとはそもそも粉、砂糖、バターを１パウンド（約４５０g）ずつの材料から作ったケーキのことですから、サラダ油で代用したら違うものだと思いますが……