ハムの添加物を軽減する方法

質問

ハムをいただいたのですが、うちでは極力添加物をとらないよう日ごろから気をつけているため、いただくのをためらっています。

以前、栄養士さんか保健士さんが「ゆでると添加物が入っているものでもましになる」というようなことを言われていたのですが、定かではありません。

せっかくいただいたのに捨てるのはもったいないですし、少しでも添加物（数ある添加物のなかの一部が減るだけかもしれませんが）を減らしていただきたいのですが、どなたかご存知ありませんか。

回答No.3

rx78ns00k2

発想を転換してみてはいかがですか

無理に食べなくても、オークションで売るとか、別の人にあげるとか

嫌々食べるくらいなら、食べないけど無駄にしない方法を考えたら「もったいない」は回避できると思います。

＞うちでは極力添加物をとらないよう日ごろから気をつけているため
普段食べていない人が一回くらい食べて健康に影響あると思いますか？
例え毒性が「ある」としても、慢性的に人の10倍は食べ続けないと影響はでないと思います。
http://www.jafa.gr.jp/qa/index.html

お礼

回答ありがとうございます。

自分が「体によくない」と思うものをほかの方に差し上げるのもきがひけるので、実際にそういう場面があったのですが、やめました。

確かに一度くらいは影響ないと思います。ただ本を読んだり、人の講演や話を伺って、子育てをしている母の1人として「体に良くないもの」とわかっているものを食卓にならべるのは気がひけます。

回答No.2

takariri

うすくスライスして鍋を沸かし熱湯で１５秒くらい振り洗いするくらいしかないと思います。これで発色剤や保存料はかなりおちると思います。

お礼

やはりゆでるのですね。
お肉の味もおちてしまいそうですが、やってみます。ありがとうございました。

回答No.1

makocyan

ゆでれば多少は減りますので、気にされるのでしたら薄く切ってゆでてください。ただし、おいしくはありません。
　ハムの添加物で気になるとしたら、おそらく亜硝酸塩ではないかと思いますが、これは元々ハムの起源から使われていたもので、ヨーロッパなどでは特に問題視されるものではありません。最新の研究でも、普通に使う限り問題の無いことが報告されています。
　野菜には同様のものがその何倍も含まれています。ハムを気にするのでしたら、そっちを気にしたほうがよっぽど有効ですよ。

　なお、これは全く個人的な経験上の感想ですが、栄養士や保健士の肩書きを利用して、怪しげな商売の手先になっているような人がまれにいます。どんな説であれ、盲目的に信じ込むのは禁物です。