ヤーコン料理

質問

こんにちは。

3年くらい前から父がヤーコンというサツマイモに形の似た（食感は違いますが）野菜（？）を作っています。
とても健康によい食材らしいのですが、いつもキンピラしかつくれなくて食べ方に困ってます。

どなたかキンピラ以外の料理の仕方をご存知ないでしょうか？
おいしく食べられる方法を教えていただきたいです。

特に今年は沢山取れたので近所の方や親戚に配りたいのですが
みなさん食べ方がわからないのでレシピを一緒に教えられたら
と考えています。

回答No.2

tarepanda009

私はきんぴらかそのまま千切りにして三杯酢（マヨネーズやドレッシングでもいいでしょうが）などで食べるのが好きですね。

他に煮物にいれてもいいと思います、少し甘い大根みたいな芋みたいな感じのものになりますね。

他人様のHPですがおいしそうだなぁ。（笑）
http://homepage3.nifty.com/futailo/yaconalac.html

お礼

tarepanda009様、有難うございました。
ヤーコンを煮物にするなんて初めて聞きました。
甘い大根だと考えるとおいしそうですね！
試してみたいと思います。

上記のサイトも参考にさせていただきます。

回答No.1

noname#94349

ヤーコンってちょっと甘みがある野菜ですよね？
何回か食べたことあります。

やってみたことのある調理方法としては、仰るとおり、きんぴらのような炒め物にするとか、あとは生のままサラダにしてもおいしいですよ。

醤油ベースのドレッシングとかを自分で作って和えると、甘しょっぱい感じでいいです。

面倒なときは、生のままスティックにして食べてましたけどね♪

お礼

oneginegi様、有難うございました。
私もサラダにして食べてみたいと思います。