玉葱辛味抜きせずに・・・

質問

玉葱の辛味抜きをせず、ミキサーで玉葱ドレッシングを作ってしまいました。
出来上がったものは、もう辛くて辛くて食べれません。
辛味を抑えるために、思いつくもの（マヨネーズや蜂蜜など・・・）を
入れてみましたが、やはり辛味は治まりません。
どにか辛味を抑える方法を教えてください。
夕飯に使いたいので凄く困っています。
宜しくお願いいたします。

回答No.1

zoolime777 · ベストアンサー

こんばんは。

その作ったドレッシングに水を少量いれ、
レンジで少し温めてみてはいかがでしょうか？
温めることによって辛味が飛ぶと思います。
そうしたものを冷ましてからドレッシングとして
使ってみてはいかがでしょうか？

私もよくオニオンソースなどを作るのですが、
炒めたりする前にみじん切りした玉ねぎを
レンジでチンの前処理を必ずします。
マイルドになるからです。
今回の場合は前処理ではありませんが、
試してみてはどうでしょう？
耐熱容器に入れてやってみてください。

お礼

zoolime777さん

早速のご回答ありがとうございます。
お礼が遅くなってしまいスミマセンでした・・・。

教えていただいたとおり、レンジで温めてみました。
そしたら、やはりだいぶ辛味がなくなりました。

今度は、きちんと前処理をしてから作ります。

本当にありがとうございました。

回答No.2

Hyoshitake

もう昨日の夕飯で食べてしまったでしょうか？
遅くなりましたが回答させていただきます。
参考になりますでしょうか…。
たまねぎの辛さは、レモンでなくなります。
オニオンスライスなど、辛いときにはレモンをかけると辛さがなくなります。
水でさらしたり、加熱したりすると、栄養素も壊れてしまいますので、出来るだけレモンで処理してください。
それと同じで、ドレッシングにしてしまっても、辛さはなくなると思います。
まだ間に合うようでした、お試しください。

お礼

Hyoshitakeさん

ご回答いただきありがとうございます。
お礼が遅くなってしまいスミマセン・・・。

No.１さんにご回答いただいていたので、
まずはレンジで温め辛味を抑えて、翌日レモンでも
試してみたところ、辛味は不思議となくなりました。

本当にありがとうございました。