お米を土鍋で一升炊くには

質問

お尋ねします。
お米を土鍋で一升炊くにはどの位の大きさ（容積）が
必要になるのですか？

手持ちで一番大きな土鍋で４．５リットルがあります。
サイズは２８０φ×１５５mmです。
こちらで大丈夫でしょうか？

恐れ入りますがどなたかお教え願います。

回答No.2

icemankazz · ベストアンサー

どうも今晩は！

＞一番大きな土鍋で４．５リットルがあります。
＞サイズは２８０φ×１５５mmです。
＞こちらで大丈夫でしょうか？

お米一升（1800cc、約1500g）で炊き上がりは約２倍になりますから、このサイズだと
７～８合といったところでしょうか。

下記サイトに約一升炊きの煮込み鍋がありますが、サイズは本体（蓋なし）高さ16cm、
内径は25cm・外径30cm、となっています。
http://www.ne.jp/asahi/hotaru/ym/gohan.html

ご参考まで

お礼

早速の御回答有り難うございます。

お米の容積は炊きあがると約二倍（強？）になるのですね、
なるほどです。
記載頂きましたURLも拝見致しました。

今回はどうしても一升必要なので二回に分けて炊く事にします。
有り難うございました。

回答No.1

noname#169327

それではぜんぜん大きさが足りないと思います。
炊飯器でご飯を炊いたことはありますか？
最初のお米や水の分量に対して、お釜は非常に大きいです。炊き上がった米の量から見ても、お釜には余裕がありますよね？これは炊いている間に泡が出、熱気が循環する場所が必要だからです。熱効率のよい炊飯器でもそれだけの範囲を確保します。土鍋なら言わずもがなです。
上の空間は広すぎてもうまく熱を保てませんが、まるで無いとそれこそ美味しくなりません。まず吹き零れてしまうでしょう。吹き零れると水分が足りなくなり、芯のあるご飯になります。

うちでは240φの高さ90mmで、最大2合までしか炊きません。3合では失敗しました。そのサイズなら、4回に分けて炊くしか無いかもしれません。

お礼

早速の御返事有り難うございます。
手持ちの鍋で炊飯するのは無理みたいですね。

助かりました、有り難うございました。