原酢って何？

質問

「原酢は体に良い」という話を聞いたのですが、原酢というものを見かけたことがありません。
そもそも原酢がどういうものかがわからずネット上で調べてみましたが
どこも説明がまちまちで理解できません。
普通のお酢と何が違うのでしょうか？
メリットは何なのでしょうか？
ご存知の方いらっしゃいましたらアドバイスを宜しくお願いします。

回答No.1

nekochacha · ベストアンサー

こんにちは。

お酢は身体に良いと昔から云われているように、お酢に含まれるクエン酸は、呑めば身体の
血液をさらさらに、血行を良くして肩こりなど筋肉の疲れが取れます。
醸造酢には、米や麦などを主原料とする穀物酢と、りんごなどを使った果実酢があります。
特に米酢のうま味を引き立てているのが、多種類の豊富な有機酸やアミノ酸によるものです。

原酢は黒酢玄米の現酢として販売されています。原酢についての詳しい説明は次のサイトを
ごらん下さい。

【玄米原酢】
http://www.kenyo.net/shop/01_2121.htm

【米酢の成分】
エネルギー 46kcal
水分　　　　87.9％
たんぱく質　0.2g
脂質 0g
炭水化物 7.4g
灰分　 0.1g
ナトリウム 12g
カリウム 16mg
カルシューム 2mg
マグネシューム6mg
リン 15mg
鉄分 0.1mg
亜鉛 0.2mg
銅　　 微量
ビタミンA　　 0

【黒酢現酢の成分】
「成分」
エネルギー 　78kcal
炭水化物 　　16.7g
タンパク質 　2.8g 　
ナトリウム 　4.1mg
脂質 　　　　0.0g
カルシウム 　17.6mg

「アミノ酸」
イソロイシン 　　92mg
フェニルアラニン 79mg
バリン 　　　　 123mg
メチオニン 　　　31mg
グリシン 123mg
アラニン 225mg
グルタミン酸 373mg
プロリン 141mg
スレオニン 101mg
セリン 120mg
トリプトファン 21mg
アスパラギン酸 241mg
リジン 117mg
シスチン 46mg
ロイシン 127mg
ヒスチジン 63mg
チロシン 107mg
アルギニン 227mg

「有機酸」
クエン酸 　　　1150mg

お礼

ありがとうございます！よくわかりました！