８人分のパエリアをホットプレートで作りたいのですが

質問

日曜日に親戚が家に来るので、簡単＆豪華に見えるとおもうので、ホットプレートでパエリアを作ろうと思っています。

が、ネットでレシピを検索しましが、わからないことがあって、練習する時間もないのであせっています。

わからないのは

・同じ４人前でもご飯の合数がまちまちなのはなぜでしょう？　
・作りたいのは大人６人プラス子供２人分なんですが、単純に１合あ　たりを計算して水分(スープとか）を増やしていいものなんでしょ　うか？ほとんどのレシピが４人分の表示なので、倍くらいに増やし　たいのですが水加減で固すぎたり、べたつくのが不安です。
・初めて作ります。失敗することは多いものでしょうか？
　パエリアをメインに考えているので、失敗すると食べるものがない　ので（笑）初めてで人に出そうとするのは止めた方がいいですか？
・他にもおかずを作りますが、パエリアに魚介、チキンが入るので
　それらは避けたほうがいいのかと思うと料理が浮かびません。
　一緒に出すならどんな料理がいいですか？

教えてください。

回答No.2

Rikos · ベストアンサー

＞・同じ４人前でもご飯の合数がまちまちなのはなぜでしょう？

元々スペインでは、パエリアは前菜です。
米以外の具材の量にも寄りますし、日本風にアレンジして
メインディッシュとしている場合もありますし
前菜としての分量の可能性もあると思います。

＞・作りたいのは大人６人プラス子供２人分なんですが、単純に１合あ　たりを計算して水分(スープとか）を増やしていいものなんでしょ　うか？ほとんどのレシピが４人分の表示なので、倍くらいに増やし　たいのですが水加減で固すぎたり、べたつくのが不安です。

こればかりは、試さないとわかりません。
ホットプレートでしたら、均一に火が通らないので
回りはカリカリ、中心はベタベタ・・・といったことにもなり兼ねません。

＞・初めて作ります。失敗することは多いものでしょうか？

本場のパエリアは、ごはんに芯が残った感じに仕上がります。
あまり食べなれていない人にとっては、これは失敗なのでは？と思う人もいます。
特にお子さんは、食べ慣れているごはんとは違う感じ（芯があるので美味しくない）と思う可能性があります。

＞パエリアをメインに考えているので、失敗すると食べるものがない　ので（笑）初めてで人に出そうとするのは止めた方がいいですか？

初めて作るのでしたら、やはり止めておいたほうがいいと思います。
私はパエリアが好きでよく作りますが、火加減がけっこう難しいです。
ごはん類をメインに考えるのでしたら、ちらし寿司や
手巻き寿司などのほうが、お子さんも喜ぶと思いますよ。

副菜も、から揚げや酢の物・お吸い物などを用意すれば
豪華な食事になると思います。

回答No.1

noname#49782

＞・初めて作ります。失敗することは多いものでしょうか？
＞パエリアをメインに考えているので、
＞失敗すると食べるものがないので（笑）初めてで人に出そうとするのは止めた方がいいですか？

私なら・・・ですが、
どのような親戚なのか分かりませんけど、お客さんに出すなら、
自信のあるメニューにします。

どうしてもパエリアにしたい理由があるなら、
やはり一度作ってみた方がいいのではないでしょうか？
私は何度か作っていますが（フライパンで）、レシピ＋料理の勘ですれば
そんなに失敗にはならないとは感じますけど・・・。

味付けとかも、その通りのままだと微妙に合わなかったりするので、
うちの家族の嗜好に合わせて変えたりします。
でも、そういうのも何度か作ってみないとつかめないと思うのですが。

ホットプレートの大きさがどれくらいか分かりませんが、
意外に食の進むメニューだと思うので、
ちょっと他のメニューも用意された方がいいような・・・。
もてなす方としては、足りないより余るくらい用意している方がいいと思いますが。

フランスパンにガーリックバターをつけて焼いて、
ガーリックトーストなんてどうですか？
パスタの入ったサラダとか・・・。

私なら・・・でした。