ラーメンのスープについて

質問

これをお読みの皆さん！家で簡単に作れる醤油ベースのラーメンのスープでオススメのレシピを教えてください。
　できましたら、作り置きのできるもの、特に固形（後で湯で戻せば使えるもの）で保存できる方法があればもっと最高です！！

回答No.3

kuwagataja · ベストアンサー

こんにちは。

＞家で簡単に作れる醤油ベースのラーメンのスープでオススメのレシピを教えてください。

煮豚（チャーシュウ、煮卵も同時に）の汁を濃いめにつくって、ラーメンスープの場合はお湯で割る素にする手もあると思います。
http://cookpad.com/search/?keyword=%E7%85%AE%E8%B1%9A&page=1&date_sort.x=24&date_sort.y=7

その他
http://cookpad.com/search/?keyword=%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B3%E3%82%B9%E3%83%BC%E3%83%97&page=1&date_sort.x=26&date_sort.y=11

＞できましたら、作り置きのできるもの、特に固形（後で湯で戻せば使えるもの）で保存できる方法があればもっと最高です！！

一般的ならジプロック小袋で小分けして冷凍する事でしょう。
http://www.asahi-kasei.co.jp/saran/products/zip_h/ziploc.html

無精なアイデアですが、１００円ショップで売ってる製氷皿で素汁を凍らせて、小分けで使うとか。においが困るので、冷凍後は、分解して大型ジプロックに入れるとか、どうでしょう。

ご参考まで。

回答No.2

totokoba

テレビでやっていたレシピですが市販の鶏がらスープの素と市販のめんつゆをお湯で溶くだけで結構ラーメンスープになります。
鶏がらスープは、メーカーによって塩分が違います。又、めんつゆは甘みが少ないものがいいかもしれません。好みにあったものを探してみて下さい。

回答No.1

kuratantan

干ししいたけをもどし醤油ベースのラーメンのスープで煮付けちょっと砂糖をいれれば常備菜として保存できますよ＾＾！そのままおつまみやご飯と食べてもおいしいですよ＾＾！お寿司にのっけても！！
普通の佃煮より味があっておいしいですよ。大根の煮物や煮込み料理に使ったらいいとおもいます。参考になればうれしいです☆