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生姜について
先日、生姜を買ってきたのですが 一度使っただけで、かなり残っています。 どうにか保存できないものかと思います。 生姜ってそのまま冷凍してもいいのでしょうか。 他に保存方法があれば教えて下さい。 よろしくお願いします。
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noname#74703
回答No.2
私は、皮をつけたままよく洗って、親指より少し大きめにカットしてジップロックに入れて冷凍してます。使う時は、凍ったままさっと流水をくぐらせてから、すりおろしたりスライスしたりみじん切りにしたりしてます。 他に保存する方法は、スライスして蜂蜜に漬けておいて、冬になってからだが冷えた時にお湯で割って飲むと美味しいです(^-^) 自家製梅干か赤梅酢があるなら、紅しょうが作ってもいいですよ。一晩塩漬け→1日陰干し→梅酢に漬け込みます。市販品とは別物の美味しい紅しょうがができます。
- rinring
- ベストアンサー率18% (822/4396)
回答No.1
摩り下ろしたり、スライスをしたりして、小さめにしてラップに包んで冷凍すると良いと思います。
質問者
お礼
参考になりました。 ありがとうございました。
お礼
少々のかたまりでも大丈夫なんですね。 参考になりました。 ありがとうございました。