黄色みがかった梅

質問

黄色みがかった梅をたくさん頂きました。昨日４キロを梅漬けに１キロを梅シロップにしました。今梅ジャムを作っています。本を見ると梅の砂糖漬けが書いてありましたが、あまり興味はありません。このほかに何かいいアイディアがありますか。梅はまだ２キロ弱残っています。またいたんだ梅が何個かあるのですがそこを取り除いてなにかに利用できますか。皆さんのご意見を参考にしたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします。

回答No.1

tera2002

完熟梅は梅干に最高ですね。
青ければ梅酒もよかったけど。梅ジャムにされては？
バウンドケーキなどにも入れたりできるから。

梅を漬けてから紫蘇の真っ赤な汁で紅しょうがを漬けてみては？
自然の生み出す色彩の鮮やかさに驚きますよ。
牛丼、お好み焼きいろんなものにトッピングすると食欲も湧ききれいです。
紫蘇には消炎作用もあるらしいので、子供のころおなかが痛んだりしたら真っ赤な紫蘇に熱湯を入れて飲まされましたよ。何でも自家製は安心ですね。がんばりましょう。
次世代に繋ぐためにもね。

お礼

ご回答ありがとうございました。
他の回答を待っている間に時間がたってしまって。
結局、梅を漬けて、残った梅で、梅シロップと梅ジャムを
作りました。紫蘇の汁で紅生姜をつけるというのはとても
いいアイディアですね。早速やってみようと思います。
どうもありがとうございました。