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苦味のあるクリームチーズを探しています
たまたま寄った居酒屋で食べた一品が忘れられません。 クリームチーズと刻み葱をあわせ、鰹節とお醤油をかけたものでした。 クリームチーズには苦味があり、それがアクセントになっていました。 自宅で作ろうとしたのですが、苦味のあるクリームチーズが見つかりません。 カマンベールチーズかとも思い試してみたのですが、カマンベールには独特のもっちり感があり、違うものだと感じました。 スーパーで苦味のあるクリームチーズを探してみるものの見つかりません。 苦味のあるクリームチーズは存在するのでしょうか? ご存知の方、お心当たりのある方いらっしゃいましたら是非情報を頂きたいです。 もちろんクリームチーズ以外でもこれぞというものがあれば教えて下さい。 (ちなみに、苦味が上記材料以外の隠し味である可能性は否めません。 葱と鰹節の外に固形物は混じっていなかった気がするのですが・・ あとこのお店は3年前にたまたま寄ったお店で、もう行くことはないと思います^^;)
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お礼
回答をありがとうございました。 同じチーズでも少しずつ味が違うのですね。お豆腐みたいです 私も、居酒屋さんではそう高いチーズや珍しいものではないと思って普通のスーパーで扱っているものを試してみたのですがこれというチーズがありませんでした・・ 一応輸入物も試してみたのですが、クリームチーズ自体が少なくてお手上げです。。 しかもこの一品、注文したカマンベールフライが品切れだからと急遽作っていただいたものなんです。 お店は比較的小さな居酒屋さんで、ごく普通の日本の赤提灯といった風だったので、特別なチーズでもないと思うのですが・・とほほ あ、苦い!と判る程度の苦味があったので、チーズの種類で特徴のあるものが存在するかと思ったのですがそうでもないみたいですね。(ゴーヤチャンプルのゴーヤくらいの苦味・・なんて判りにくいですが;) ご紹介いただいたURL拝見しました。ぜひこちら試してみようと思います。ありがとうございました!
補足
こんにちは。遅くなりましたが例のフェタ昨夜届きまして試してみました。 ・・残念ながらこれでもありませんでした~! 想像していた以上にクセが無くて、食べやすくそこは似ていたのですが、やはり食感がマッチしませんでした・・。ちょっともろもろとした感じで、滑らかさの点で引っかかってしまいました~ あと塩分が少し多めに感じられました。 口に含んだ瞬間はそれほど感じられませんが、ほどけてゆくとかなり塩味がありました~ おいしいチーズなので、そのままというより玉子焼きとかサラダに混ぜて食べようと思っています。 せっかく情報頂いたのにすみません。ありがとうございました!