カビ毒について。
アフラトキシン；Aspergillus flavus, Aspergillus parasiticusが産出する毒素です。肝細胞壊死、肝癌発生。特に肝癌発生については、他のあらゆる化学物質よりも強いといえるでしょうか。Ｂ１、Ｂ２、Ｇ１、Ｇ２のタイプがあります。穀物類に多いですネ。
ステリグマトシスチン；Aspergillus versicolorが産出します。強い肝癌発生能力があります。穀類に多いです。
オクラトキシン；Aspergillus ochraceus, Penicillium viridicatumが産出します。肝グリコーゲンを低下させ、腎組織に強い障害を与えます。米穀類におおいです。
シトリオビリデン；Penicillium citreo-virideが産出します。神経毒で下肢の麻痺や呼吸困難から死に至ることもあります。黄変米ですネ。
ルテオスカイリン；Penicillium islandicumが産出。肝硬変や肝癌をおこします。
ルブラトキシン；Penicillium rubrumが産出。肝障害。トウモロコシです。
シクロクロロチン；Penicillium属が産出。出血を伴う肝細胞の壊死がおこります。
シトリニン；Penicillium citrinumが産出。腎糸球体障害。
パツリン；Penicillium urticae, Aspergillus clavatusが産出。上行性神経麻痺。
エルゴタミン；Claviceps purpureaが産出。神経症状（嘔吐・下痢・腹痛を伴う知覚異常や痙攣）、子宮収縮。
トリコテセン類（Ｔ－２トキシン）；Fusarium tricinctumが産出。腸管肥大充血・胸腺萎縮・肝臓肥大・腎臓肥大。
トリコテセン類（ニバレノール、フザレノン－Ｘ）；Fusarium nivaleが産出。症状はＴ－２トキシンと同じ。
ゼアラレノン；Fusarium graminearumが産出。ブタの不妊原因物質ですが、人体への影響は不明。
とりあえず、カビ毒について書いてみました。
タイプは肝臓毒・腎臓毒・神経毒・麦角毒素・フザリウム毒素群にわけることができますネ。
以上kawakawaでした
