業務スーパーの冷凍肉
我が家の近くに「業務スーパー」という名前のお店ができました。
その名の通り、業務用のソースやら冷凍食品やらが品揃え豊富なスーパーで
安かったのでわくわくして「冷凍牛切り落とし」と「冷凍ひき肉」を買ってきました。
が、帰宅してからふと疑問に思いました。
普通、自宅でお肉等を冷凍した場合は解凍してから使います。
このように初めから冷凍されている肉も、解凍してから調理したほうがいいのでしょうか？
それとも、調理されることを前提としていると思うのでそのまま火にかけた方がいいのでしょうか？
また、「冷凍ひき肉」を先日キーマカレーの材料として使用しました。
急いでたので、これは解凍もせずにそのまま鍋にかけて炒めてしまったのですが・・・
これが間違っていたのかもしれませんが、ものすごい脂が出てきて、ひき肉がとけたみたいな状況になってしまいました。
まぁ大丈夫かしらとそのままカレーにしたのですが、とっても肉くさいっていうか・・・たぶん脂の味がカレーに勝ってしまいました。
はっきり言って美味しくなかったのです。
カレーの味にも勝つようなこのひき肉、どのように調理したら良いのでしょうか。
業務スーパーでよく冷凍肉を買ったりする方、どのようなレシピに使用しているのか良かったら教えてください！
お礼
ご回答いただき、ありがとうございます！ 一晩、冷蔵庫に保存してまだ冷凍しておりませんでしたので キャベツを除いて冷凍したいと思います。 ありがとうございました！