賞味期限＋９ヶ月 こんなのあり？

質問

こんにちは　ＵＳＪのレストランの食材は賞味期限＋９ヶ月のものが使われてるのが発覚しました。なんのための賞味期限なのかと疑念をいだきます。皆様のこの件に対してのお考えをお願いします。なおお礼の返事は遅れる又はできない場合があります。ご容赦をm(__)m

回答No.1

westpoint · ベストアンサー

USJの食品に対する姿勢は、厳しく糾弾されるべきであり、今後の営業を許すべきではありません。

一方、賞味期限というのは目安に過ぎず、そうしたあやふやな表示で食品の安全性を計るべきではないと考えます。

昔のように、製造年月日の表示を義務づけ、さらに、流通過程での温度管理などを印字して行く制度を追加するべきですね。

そのようにした上で、実際の食品を見て、安全性に疑問がある場合や指定期間が過ぎた物は、業務用としての使用を禁じるべきでしょう。

一方で、自分が食べる物については、その食品自体を見た判断を下す訓練を、すべての消費者が自らに行うべきです。

回答No.6

kawakawa

敢えて挑発的な回答を寄せます。

賞味期限というものの設定については，以前から非常に疑問に思っていました。

海外から輸入したもののカウント開始は輸入通関したときからです。つまり，輸入先国でいつ作られたかは問題とされないのですネ。

国内で作ったものであっても，出荷の際に付けられた日付であったり，最終工程で付けられるのが期限であって，それまでに中間原料の期間がどれ位あったか，或いは，加工前の原料がどれ位の期間放置されていたかについては，まったく無視されています。

つまり，はっきり言って意味があるかないかわからないようなものだともいえるのですヨ。

さて，今回問題となったものはレトルト食品と調味料なんではなかったでしょうか？

皆様の家庭の冷蔵庫の中はいったいどうなっているのでしょうか？
食卓においている調味料は？
少し多めに買い込んでしまったものが冷蔵庫で長期間寝たままになっていることも多いでしょう。
調味料の賞味期限なんて気にしている方はおられるでしょうか？

私の場合，例えばカマンベールやブルーチーズなんかは，賞味期限を過ぎて２週間程たつまで手をつけません。こういった食品については，美味しくなるのは賞味期限を過ぎてからですからネ。

賞味期限というものは，出荷時点での風味を保つことを保証しますヨっていう期限なんですネ。
美味しくなるか，まずくなるか，かわらないかは知りませんヨっていうことなんです。

異常がなければ食べるというのが，一般家庭で日常的に行なわれていることですよネ。
それでも，今回の件は糾弾されなければならないのでしょうか？
品質の低下による不味さや，健康被害がなかったとしても。

今回は一般人としての意見です。
以上kawakawaでした

回答No.5

pmmaohm

USJを弁護するつもりはないのですヨ。

賞味期限というのは「おいしく食べられる期間」であって、
それをすぎたら、くさっているという意味のものではありません。
＋９ヵ月ということは、その食品は、合成保存料たっぷりの食品であったということだけはわかりますね。
メーカーが＋９ヵ月と表示していたとしたら、その２倍の18ヵ月は、
理想的な保存状態であれば、くさらないで安心して食べられると考えてかまいません。

でも、実際、＋９ヵ月をすぎた食品は、店頭に出しても、誰もこわがって買わないので、
返品になるのが普通ですね。
その返品されたものは廃棄処分となります。
もったいないですね。
賞味期限のことをもっと消費者が知っていたら、こんなもったいないことは起きないと思います。
少々すぎてても、自分の目と鼻と口で確かめて食べればいいんですからね。

メーカーは賞味期限を通常の半分で記載しています。
消費者が自分の目と鼻と口で確かめることができないと思ってのことだと思います。

回答No.4

takao

賞味期限とは食糧品を単体で販売する場合にしか意味が無いような気がします。

部品バラ売りと完成品という概念に近いかも知れませんが、
○○定食とか○○弁当とかの完成品で販売している場合は
全体として安全かどうかが問われるわけで、中のパーツの
一つ一つには意味が無い、というような感じです。

賞味期限と言っても倍くらいの安全係数が掛かっていますので
期限を過ぎたからすぐにどうと言うことはありません。
むしろ保存状態とかの要因の方が大きいわけです。

それをプロが食材として大丈夫だ、と判断し完成品レベルで
責任を持つのなら問題はないのではないでしょうか。

賞味期限を限りなく追求していたら食べるもの無くなりますよ。

回答No.3

HAL007

賞味期限を切れたものを使っている神経は・・・・・

個人的にはレトルトカレーを冷凍庫に入れて忘れていて
１年過ぎたものを食べましたが特に問題なかった。

賞味期限て美味しくられる期限でしょ！

消費期限や品質期限ではないだから、適切な保存をして
いれば、食中毒など起こすとは限らない。

回答No.2

oyan

発覚するまでＵＳＪ入場者は期限切れの食材を食べつづけたはずですよね。
それで食中毒のひとつも発生しないって不思議です。
賞味期限っていったい何なんでしょう？

しかし、ＵＳＪはお弁当などの持ち込み一切禁止していて、一度入場してしまえば食事は園内で摂る以外にないわけで、その食材が期限切れとは・・・。

モラルというか、企業姿勢は最悪です。
儲かれば何したっていいんだ、というＵＳＪ経営陣の大声が遠くここまで聞こえてきそうなくらい！