農業自身が基本的には市場経済です。
多く採れれば、需給のバランスから価格が下りますし、収穫量が少なければ逆に高騰します。
ご質問の＞農業が市場経済によって及ぼされた影響 では
最近話題になった事をで書けば・・・
原油はBRIC（BRICs）などの発展で、需要が増えていますが、供給が十分とはいえません。
それで原油価格が上昇し高止まりになっています。
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代替燃料としてエタノールなどのバイオ燃料が利用された。
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バイオ燃料の原料はサトウキビやトウモロコシで、相場が高くなった。
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ブラジルではオレンジをやめて、サトウキビが増えて世界全体で見ると、オレンジジュースが高くなった。
アメリカではトウモロコシ価格が上昇し、それを飼料として輸入している日本では飼育コストが上昇し、タマゴが高くなり、それを原料とするマヨネーズが値上げされた。
他には
アメリカで狂牛病が問題になった。
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日本はアメリカからの牛肉輸入を停止した。
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日本国内の牛肉相場が上昇したが、同時に肥育用子牛のセリ市場の相場が一気に１０万円位上昇した。
まだまだ他にも沢山あります。
