脂肪の色について

質問

魚やウシなど他の多く動物の脂肪は白いのに、なぜヒトの脂肪は黄色っぽいのでしょう？
なにか意味があるのでしょうか？
ネットで調べてみましたが納得できるような情報は見つかりませんでした…。

ご存知の方がいらしたら回答の方、よろしくお願い致します。

回答No.1

umetoshiso · ベストアンサー

農学部学生です。

ウシの脂肪が白いのはそのほうが消費者に好まれるので、意図的に白くなるような試料の与え方をしているためです。トウモロコシなどをやりすぎてビタミンAが増えると黄色くなりますよ。でも黄色くても何か害があるのかというと、そういうことはありません。単に食べる人の好みです。

白身の魚はあれは脂肪ではなくて筋肉の色です。

ニワトリの脂肪部分は売られないのであまり目にされることはありませんが、黄色ですよ。

お礼

そうなんですぁ☆

牛脂・豚脂が白いのは、ヒトが操作した結果だったんですね。

大変勉強になりました。

本当にありがとうございました！