ベーカリカフェでの紅茶の価格設定

質問

知人のお店なのですが、町のパン屋としては比較的大きな売り場面積があり、20席程度の喫茶を併設しています。パンやサンドウィッチのイートイン、各種飲み物、ホットサンドなどのパンメニュー、パスタ、サラダなどがあります。
コーヒーは、
http://www.lucky-coffee-machine.co.jp/prod.html
こういうタイプのマシンで一杯ずついれてくれます。

さて、紅茶ですが、↑のマシンから出る熱湯をカップに受けて、リプトンか日東のよくある黄色いティーバックでいれています。（一連の作業はお客様の目に見えます。）カップは、温めてある陶器です。受け皿、ティースプーン付きでサーブします。シュガー、ミルクは、ポーションの物をセルフサービスです。

貴方なら、この紅茶の価格設定が妥当だと思いますか？
ご自身が適当と思う価格と、高くてもこれぐらい（;￣д￣）と思われる価格をお聞かせ願えないでしょうか。

よろしくお願いします。

回答No.1

hijiri93 · ベストアンサー

マックの、リプトン紅茶が１杯１００円なので、
１００円でどうでしょうか？
コーヒーの価格が分からないのでそれによっても違うと思いますけど。

お礼

早速のご意見、ありがとうございます。

＞コーヒーの価格が分からないのでそれによっても違うと思いますけど。

あえて伏せました。もう少し回答をいただいてから、飲み物類の現在の価格を書きますね。
ちなみに、私に言わせれば、いくらなんでも高すぎ＼(TдT)／
という設定です。もう少しグレードの高い物を、お客様の目に見えない場所で作るのなら話は別だと思うんですけど…

回答No.5

noname#37097

こんにちは！

私はその手の紅茶を１杯４００円でいただきました・・・
新幹線がとまる某駅コンコースにて。

リプトンの三角のジャンピングリーフのものです・・・

高っって思いましたが、仕方なく・・・・
多分二度と行きません。

マックの１００円で十分です。ほんとに。

お礼

400円＼(TдT)／
それは高い！う～ん、世の中には世間をなめた商売がまだまだあるんですねぇ…　駅のコンコースというのがミソかも？一見さんが多いから成り立つのかも知れません。

>高っって思いましたが、仕方なく・・・・
>多分二度と行きません。

ごもっともです(^^;)

ちなみに、問題のお店の紅茶は、260円です。
コーヒーも、同じ値段です。コーヒーに合わせたからこういう値段になってしまったのでしょうか？

皆さんのご意見を参考として、もう少し何か考えた方が良いのでは？という話をしたいと思います。ありがとうございました。

回答No.4

takaya0131

１杯出しなら、１５０円が上限だと思います。茶もの（紅茶）でしたら、差し湯（飲み干した時点でティーカップに湯を注ぎ足し）すれば２、３杯は十分頂けますので、そういう方法をとっていなくて３００円も取るのでしたら「ボッタクリ」と言わざるを得ません。私のよく行く中華レストランでは差し湯のできる紅茶（ライチティー、中国茶）なら１オーダー３００円で３回分の差し湯付きです。

お礼

ご意見ありがとうございます。

手持ちのPDAから書き込めるかと思っていたら、ログインすら出来ず、お礼が遅れました。申し訳ありません。

>１杯出しなら、１５０円が上限だと思います。
１杯出しです。コーヒーメーカーからの熱湯なので、沸かしたてのお湯でもないし、ティーカップにふたをして蒸らす手間も取らないので、ティーバックなりの美味しい入れ方とも思われません。

差し湯ですか。盲点でした
>私のよく行く中華レストランでは差し湯のできる紅茶（ライチティー、中国茶）なら
>１オーダー３００円で３回分の差し湯付きです。
これだと、良心的な印象が強いですね。

具体的な情報、ありがとうございました。

回答No.3

miccoty

サイゼリアでは、料理を注文した場合180円で紅茶（ティーバッグで自分で入れる方式）もコーヒーも冷たい飲み物も飲み放題ですからね。ティーバックなら高くても180円ですね。#1 の方の回答にありますが、マックが100円なので、100円が妥当かな。

お礼

ご意見、ありがとうございます。

カップやスプーンが使い捨てではないし、完全なセルフ式でもないので多少割高でも仕方がない部分もあろうかとは思うのですが…

個人的には
＞ティーバックなら高くても180円
というあたりに激しく賛同します。

もっと高いんですよ(^^;)

回答No.2

hijiri93

回答者１、です。
・・・そうですか、高めですか。
リンクしてくださったサーバーでどのくらい保温されているかわかりませんが、そんなにおいしいコーヒーが提供できるとは思えません。
ちなみに、近所のパン屋（１店舗から地道に始めていまでは市内外に６店舗！）は、
以下のＵＲＬの下段のようなコーヒーサーバーで春夏秋冬、アイスとホットのコーヒーを１台ずつ提供していますがこれが大人気！
価格はセルフで、平日の１０時まで無料、それ以外は２０円です。
お金も、貯金箱みたいのにお客さんが自ら入れる方式です。

参考URL：

http://www.paocoffee.co.jp/bonmac-2000.html

補足

申し訳ありません。質問文に間違いがありましたので、hijiri93さんの補足欄を使わせていただいて訂正します。

×貴方なら、この紅茶の価格設定が妥当だと思いますか？
○貴方なら、この紅茶は、どのぐらいの価格設定が妥当だと思いますか？

でした（T T）。
既に回答をくださっているお二方とも、意図を汲んだ回答をお寄せくださりありがとうございます。

hijiri93さんご紹介のパン屋さん、お客様の心理に見事に応えてがんばってらっしゃるようですね。貯金箱方式と言うのは、お客さんとの信頼関係を作るのにも良さそうですね。ためになる情報、ありがとうございました。