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ねぎサラダ
ねぎの青い部分やミニねぎを使って、いわゆるねぎサラダを作りたいのですが、どうしてもおいしくできません。 なるべく、ねぎのシャキシャキ感？は残したいのですが、水にさらしてもえぐみ？が残ってしまいます。 どなたか、おいしい作り方をご存知の方アドバイスをお願いします。
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「ねぎ」と一言で言っても、いろいろと種類があります。 >基本的に青い部分だけで、余分なものはいれたくないのですが… 青い部分だけとのことなので、九条ねぎが良いのではないかと思います。 が、旬が冬であることと、関東では扱っているスーパーなどが少ないかも知れません。 調理方法は、シンプルに斜めに細切り（せん切り）し、水にさらしてドレッシングでいただくのも良いですし、軽く火を通すのも良いかと思います。 あとは、こちらなんかどうでしょう？
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