鼈の内臓と血

質問

川で捕まえてきた鼈を先日、知人の知人にに捌いてもらい食しました。大変美味でした。また、川で仕掛けを作り25センチの鼈がかかりました。今度は、自分で捌き食しようと考えております。その際、内臓特に心臓は、鍋に入れて食せますでしょうか？心臓は、日本酒などに入れてと聞きましたが、どのようにすればいいのでしょう。また、その他の内臓はどうすればいいのでしょう？血は、焼酎か日本酒に混ぜてそのまま飲めばいいのでしょうか？
宜しくお願いします。

回答No.1

bakatono56

すっぽん料理レシピで検索するといろいろサイトが出ますよ。

参考URL：

http://www12.plala.or.jp/suppon/ryouri.htm

お礼

ありがとうございます。参考にさせていただきます。