発音は「ブラオエス シュプリッツェンプフェーアト」
au は「アウ」より「アオ」に近く。ほとんどの参考書はこう書いてありますが、事典や新聞などの出版物では通常「アウ」と表記します。
sp-, st- などは shp-, sht- のように発音します。
pf は p と f を同時に強く息を出して。
r は現代の日常語では母音を後ろに伴わないときは母音化します(条件により母音化しないものもあり)。
意味は辞書で確認出来なかったので何ともいえません。spritzen は確かに「吹き出る・駆けつける」などの意味です。
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ありがとうございました。