大根の皮は剥くべき？？

質問

焼き魚を食べるときに、大根おろしをよく食べます。で、お聞きしたいのですが、大根の皮は剥かないといけないものなんでしょうか？今のところ、剥いていますが、もし剥かなくてもいいなら、そうしたいです（面倒なので）。ご存じの方、いらっしゃいますか？

回答No.2

vaio09 · ベストアンサー

皮をむくのは、主に煮物など味をしみこませたい料理です。皮があるとしみこまないので。
オロシだったら、どっちでもかまいません。皮があったほうが歯ごたえがさらによくなります。「おにおろし」を使っておられるなら、なお結構です。

お礼

むくのにも、ちゃんとりゆうがあったんですね。ありがとうございます、今度からむかずにおろすことにします。

回答No.3

noname#36531

私は、剥いています。
何故なら、千切りにしてめんつゆとごま油で炒めるだけで、きんぴらが出来るから。
余談ですが、葉っぱもふりかけにします。
細かく刻んでから入りし、おしょうゆを焦がさない程度に小さじ１杯程度入れ、本当は桜海老がいいのですが高いので100円ショップで売っている真っ赤に着色されたアミを入れます。お弁当のご飯に振り掛けますが、彩が綺麗なのと、チャーハンみたいな味がして美味しいですよ。

お礼

皮も食べれるんですね、いいことを教えていただきました。ありがとうございます。

回答No.1

zorro

どちらでもなんら問題はありません。

お礼

そうなんですね、ありがとうございます。