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許可？届出？
よく串カツ屋や焼き鳥屋でお持ち帰りやってますよね？これって何かしらの許可や届出が必要なのでしょうか？ お弁当を店頭で販売している店もありますよね？これもどうなのでしょうか？
- suguri723
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- mat983
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回答No.1
営業許可証と衛生責任者の許可証が必要です。 下記サイトを参照ください。 http://www7.ocn.ne.jp/~myo/jiei.html Q 「 お店を出すには、調理師免許が必要なんですか？」 A 調理師免許は必携ではありません。但しお店を出す時に 保健所にて、営業許可証と衛生責任者の許可証を取らなくてはなりません。 営業許可証は、店舗設計業者様がほとんどやってくれるはずです 衛生責任者は講習を聞けば誰でも取れますが、調理師免許を 取得していれば、申請だけで取得できます。
補足
お店をやっていれば、特にお持ち帰りをするのには許可が必要ないのですね。