許可？届出？

質問

よく串カツ屋や焼き鳥屋でお持ち帰りやってますよね？これって何かしらの許可や届出が必要なのでしょうか？
お弁当を店頭で販売している店もありますよね？これもどうなのでしょうか？

回答No.1

mat983

営業許可証と衛生責任者の許可証が必要です。
下記サイトを参照ください。

http://www7.ocn.ne.jp/~myo/jiei.html
Q　「 お店を出すには、調理師免許が必要なんですか？」

A 　調理師免許は必携ではありません。但しお店を出す時に 保健所にて、営業許可証と衛生責任者の許可証を取らなくてはなりません。 営業許可証は、店舗設計業者様がほとんどやってくれるはずです
衛生責任者は講習を聞けば誰でも取れますが、調理師免許を 取得していれば、申請だけで取得できます。

補足

お店をやっていれば、特にお持ち帰りをするのには許可が必要ないのですね。