卵の・・・

質問

あるまんがで、卵の白いやつ（名前忘れました）、を取ると味が良くなると書いていましたが、そんなに変わるもんなんですか?

　ためしてみたのですが、上手くとれません・・・なにかコツでもあるのですか?

回答No.2

hinebot · ベストアンサー

「卵の白いやつ」って、「からざ」のことでしょうか。
味が良くなるというのは、単に食感が良くなる（なめらかになる）ということだと思います。
栄養面で見ると、結構すぐれたヤツみたいですよ。（参考URL）

取るコツですが、割ってない割り箸で挟むと良いらしいですが、自分でやったことないので、自信なしです。

参考URL：

http://www.fhs.kanagawa-u.ac.jp/class/2000/2307/r-3.html

回答No.4

piro0331

カラザは「生臭い」とか言うんですよね。昔の話です。現在は卵は買ったら冷蔵庫に入れますし、２週間以内に食べきるのでそういうことはないと思います。古い卵を食べねばならなかった、卵が貴重品だった頃の話だと思います。

お礼

皆様　 回答　ありがとうございます

回答No.3

a-kuma

「カラザ」のことでしょうか？

料理にもよりますが、取っても口当たりが変わる程度ではないでしょうか。

「あるある…」を盲信するのもどうか、とは思うのですが、それなりの栄養を
持っているものらしいですよ（→参考URL）。

参考URL：

http://www.ktv.co.jp/ARUARU/search/aruegg/egg3.htm

回答No.1

taka_pre

箸でつまんでとります。
割り箸などの方が取りやすいですね。

味は大して変わらないともいますが・・・。