ごぼうの漬物のようなもの

質問

昔食べたのですが、
ごぼうの細いものでこりこりした食感で
甘いような味がした漬物のようなものが食べたくなりました。
あれは何というやつか心当たりのある方教えてください。

回答No.5

azuki24 · ベストアンサー

ヤマゴボウの醤油漬け、味噌漬けの類だと思います。
近頃の山菜類はほとんどが畑で栽培されているので、特に貴重品ということはありません。

他の回答にもある通り、一般に「ヤマゴボウ」と呼ばれているのはゴボウと同じキク科の「モリアザミ」の根です。
市販のゴボウの醤油漬け・味噌漬けには、ヤマゴボウではなく若採りした細いゴボウを使っている製品もあります。
ゴボウかヤマゴボウかは、原材料表示に明記されているので区別できます。

なお、似た名前でヤマゴボウ科の「ヤマゴボウ」や「ヨウシュヤマゴボウ」という植物がありますが、これの根は有毒なので食べられません。

回答No.4

noname#32407

こんにちは。

　やまごぼう＝モリアザミ　のことですね。

　なかなか、最近は手に入りにくい食材です。

　貴重品ですね。

回答No.3

noname#182251

山ごぼう (味噌漬) であれば下記URLの上から５番目に
http://www.rakuten.co.jp/sangawa-ya/711325/712815/#629243
その他、通信販売を検索するといろいろあるようです

お礼

ありがとうございます。
こんな感じのです！
ご飯と一緒に食べてもそのまま食べてもおいしそうです。。
助かりました。

回答No.2

風車の 弥七（@t87300）

ヤマゴボウですね。
観光地に行くとみやげ物屋に必ず置いてありますね。
大きなスーパーへ行けば販売していると思います。

こりこりして後を引くんですよね。

お礼

ありがとうございます
確かに土産物屋にありそうな感じですよね。
スーパーで探してみようと思います。
テレビでやってるのを見たら無性に食べたくなりました。

回答No.1

zorro

ヤマゴボウですか?

http://www.rakuten.co.jp/nikkoseed/525918/645956/645960/

お礼

ありがとうございます。
品種はわからないのですが、このような感じでした
もっと細かったかもしれません。
親が買っていたものなので、その辺の市販品だったと思うのですが。。