ハンバーグなどの付け合せの人参

質問

よくハンバーグやステーキなどの付け合せできれいに面取りされた人参がありますが、あれはどのようにして切っているのでしょうか？
１本の人参をどのように切っていけばあのようになるのか想像が出来ません。
どなたかご存知の方、お教え願います。

回答No.1

noname#26894 · ベストアンサー

名前忘れちゃいましたけど、小さいにんじんってありますよね。ヤングコーンみたいなサイズの…あれを使うか、普通の大きいにんじん（葉の根元と先までの太さがあまり変わらないもの）を半分の長さに切り、縦に四つに割れば出来そうですよ。ちゃんと面取りすればキレイな形になると思います。

回答No.4

IDN

No3さんがつけたリンクのようなページがあるんですね。

切り方はああいう風には切りません使う包丁ですが小さなもので右手の中指だけで握れるものを使います。

左手の親指と中指の先で人参を挟みます。
右手で握った包丁で中指の方から親指の方まで一気に切ります。
右手は手首を回すように左手も手首を回して両手の手首の回転で切るような感じです。
切り初めから終わりまでいっぺんにきるのでに切るので切り口に段ができません。
あとは人参の向きを少しずつ回して一周切っていけば出来上がりです。
きれいに切れば捨てるところが多くなるので使い方でおおざっぱなところまでしか切らない場合があります。

回答No.3

mil

私もよく作ります♪

にんじんを横にして３cm（お好み）の長さに輪切りします。
↓
輪切りの面を上下にくるように置いて
縦に包丁を入れますす。
↓
いちょう切りの一歩手前の状態になと思うのですが、
それぞれの角を丸くすると出来上がりです♪

百聞は一見にしかずなので
参考ＵＲＬをご紹介します。

参考URL：

http://www.tepore.com/cooking/waza/004/index.htm

回答No.2

Kururira00

にんじんのシャト－切り
で検索するといいですよ。