油のかたまり？

質問

明日はバレンタインということで、チョコ100ｇ、生クリームおおさじ3杯をレンジでとかし、ビスケット、マシュマロにあえて、入れ物に入れて、冷蔵庫で冷やして完成というお菓子をつくりました。そうしたところ、冷蔵庫から取り出してみたら、黄色くなった油のかたまりのようなものがくっついていました。明日がバレンタイン当日です。もう作り直している時間もありません！！どうしたらよいのでしょうか？

回答No.1

kasutori

黄色い脂…バターの油脂かな？チョコは湯煎で溶かすと書いて無かったですか？別にレンジでも良いんですけど、変に温度が上がり過ぎると白いモノが浮かんでくる場合があるんで、ゆっくり丁寧に溶かす必要があるんですよ。

また、チョコクリームを作る時って、ちゃんと氷を下に敷いて温度を下げながらかき混ぜないと上手く混ざり合わないと思います。

何だろ？ホイップが足りないか、熱を加えすぎてしまったか、油分と水分が分離してしまったか。もしかしたら、近くに置いてあったバターかショートニング辺りがくっついたか…。何にせよ、取りのぞいてもダメっぽいなら…作り直された方が。