チョコレートに色を着けたい！！

質問

こんばんは。初めて質問します。
私は料理の勉強をしている学生なのですが、今年のバレンタインには自分らしいチョコレートをプレゼントしたいと思い、カラフルなチョコレートを作りたいのですが、今日早速失敗してしまいした↓
ホワイトチョコにミントの洋酒(緑色)を入れたところ・・・
チョコレートではなくなってしまいました(泣)
よく考えてみれば当たり前のことなんですが(笑)
どうしたらチョコレートに色を着けられるか、ご存知の方いらっしゃいましたらお教えください！！
チョコミントの作り方でもかまいません！！
(できれば、色粉は使いたくないです)

回答No.2

Klayuzu

ピンク色でもいいですか？
ラズベリーでホワイトチョコに色を付けてみてはいかがでしょうか？
１．ボウルに刻んだホワイトチョコレートとバター（チョコレートの１０分の１くらい）を入れます。
２．ラズベリーを耐熱容器に入れてラップをして１分くらい加熱します。
３．裏ごしして鍋に入れて火にかけて、沸騰してきたら弱火にして１分くらい煮詰めます。（焦がさないように注意）
４．それに生クリーム（裏ごし前のラズベリーの半分くらいかな～）を加えて、再び沸騰したら１に注いで混ぜましょう。
５．冷蔵庫へ。

冷凍ラズベリーはスーパーに売っています。
緑色にしたい場合は抹茶を使ったらできるんじゃないかな～と思います。
ちなみに私はこれをブルーベリーでやりましたが、
何ともいえない紫色になったので、やはりラズベリーがおすすめです（笑）。
では、素敵なバレンタインを～。

お礼

素敵なレシピをありがとうございます！！
色が着くだけでなく、美味しそうですね☆☆
早速挑戦してみたいと思います☆

回答No.1

happyseason

やったことがないのであれですが、色をつけるなら「色粉」を使うんじゃないでしょうか。
色粉で調べたらチョコレート着色用色粉なんてのが出てきました…多分これでチョコは色づけ出来るんじゃないでしょうか。。。

どこに売ってるかわからないですが^^;

ミントチョコはちょっとわからなかったです…。
ミント系のお菓子を見るとミントリキュールとミントエッセンス少量を加えるといいみたいですが…。

参考URL：

http://www.frenchfb.com/product/pcb8.htm

お礼

チョコレート用の色粉なんて初めて知りました!!
東急ハンズで探してみたいと思います☆
ありがとうございました☆☆