鍋用のモツをこてっちゃんに転用できますか？

質問

タイトル通りの質問です。
焼きモツが大好物なため、「こてっちゃん」など味付けしてあるモツを購入し食べていますが、１パックに１５０ｇほどしか入っていないため、家族で食べる量を購入するのは不経済です。
そこで「鍋用モツ５００ｇ」などを購入し、焼いて食べたいと思うのですが可能でしょうか？
自分で味噌ダレを作って数日漬け込めば、こてっちゃんのように軟らかくなるのかなぁ、と希望を持っておりますが。。

回答No.1

noname#25898 · ベストアンサー

私もただ今、挑戦中なので、完成形の回答では、ありませんが。
できます。
ガツと、煮込み用モツは、できました。
特有のにおいが気になるのであれば、日本酒を入れたお湯で、いったんふきこぼすといいかと、思います。
漬け込まないで、その場で、たれを作りました。
漬け込みもやってみようと思います。

お礼

ご回答ありがとうございます。
日本酒を入れて茹でたものに味付けし
焼いてみたいと思います。
上手に『焼モツ』が出来上がればいいなぁ。。

回答No.2

takuranke

新鮮なものであれば、問題ないです、と云うか焼きモツで「こてっちゃん」は知っていますが食べたことがなく、焼きもつは基本的にはモツ肉屋で色々な部位を買ってきてやります。（勿論下処理済みのものです、茹でていないだけ）
漬け込みをする場合はモツを下茹でして柔らかくしてから、漬け込んだほうが日持ちがします。

お礼

ご回答ありがとうございます。
早速、近所の肉屋さんで新鮮なモツを購入し、
漬け込みにチャレンジしたいと思います。
大変参考になりました。