あっさり＆なめらかなフローズンヨーグルトを作りたい
タイトルの通りの質問です。
以前ほど市販のフローズンヨーグルトを見かけなくなったので自分で作るのですが、
どうも思い通りにいきません。
さっぱりさせようと、ヨーグルト多めで生クリーム（または牛乳）で作るとシャキシャキしてしまうし、
ヨーグルト少なめ（または水切りヨーグルト）で生クリーム（または牛乳）を増やすと濃厚すぎるんです。
何度もちょっとずつ配分を変えながら作りましたが、うまくいきません。
アイスクリーマーを使うのと手で時々混ぜる方法の差は特にありませんでした。
アイスのようになめらかな食感で、なおかつ重すぎないフローズンヨーグルトを手作りするのは難しいでしょうか？
お詳しい方いらっしゃいましたらアドバイスを宜しくお願いします！！
