これはカビ？！～ドライトマトのオイル漬け

質問

ドライトマトのオイル漬けを作りました。
１週間ほど経過したのですが、カビのようなものがたくさん発生していました。
これはカビでしょうか？それともオイルの固まりでしょうか？

オイル漬けの手順は以下の通り。

１．ビンに熱湯をかけ消毒した（つもり）。
２．１年ほど前にお土産でいただいたドライトマトをそのビンの中にいれる。
３．その中にオリーブオイルをトマトがかぶるまで入れる。
４．ニンニクを半分にカットし、３つほど入れる。
５．唐辛子を入れる。
６．冷蔵庫で保存。

カビっぽいものはこんな感じ↓

１．直径１ミリくらいの丸い粒。（虫の卵のように・・）
２．粒の色は黄色っぽい。
３．トマトやビンにたくさん付着。

どうぞよろしくお願いしますm(__)m

回答No.2

zigorou456 · ベストアンサー

オリーブオイルは冷蔵保存すると白っぽく固まります。
温まるともとに戻ります。
心配であれば丸い粒をとりだして室温にしばらくおいてみて下さい。
そのまま溶けてしまえば大丈夫ですよ。
（我が家では牡蛎のオリーブオイル漬けをよく作りますが
冷蔵保存なので全体がしゃりしゃりと固まっています。）

お礼

オイルが固まるなんて思いませんでした。
冷蔵庫から少し取り出しておいて試してみます。
ありがとうございました！

回答No.1

zorro

冷蔵庫の中では、１週間程度でカビが発生することはあり得ません。オイルの固まりです。

お礼

そうなんですね。
どうもありがとうございました！