いもけんぴの作り方教えてください。

質問

さつまいものいもけんぴの作り方詳しく教えてください。ネットとかで調べて作ってみたのですが、売っている商品のようにつやつやぴかぴかにできません。砂糖の煮詰め方の加減がわかりません。どうしたらお店みたいにぴかっとできるのでしょうか？ご存知の方、よろしくお願いいたします。

回答No.1

zorro · ベストアンサー

コチラでも試してみてください。

http://www.jansaikai.jp/htm/chokubai/imokenpi.shtml
http://cookpad.com/michishio/recipe/162849/