カップケーキを作ったけど…;
今日カップケーキを作ったんですが失敗してしまいました。
・バター100gをクリーム状になるまで混ぜ砂糖150gを2・3回に分けていれ混ぜる。それに卵1個を2・3回に分けて入れる。
・ヘラに持ち替え↑にベーキングパウダー小さじ2,薄力粉150gを2・3回に分けて振るいながら切るように混ぜ粉っぽさが残っているうちにチョコチップを加え粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
・生地をカップに半分より少し多いくらい入れ170度のオーブンで25分焼く。
というレシピです。私はバターをケーキ用マーガリンに、チョコチップは市販の手作り用チョコを使いました。
このレシピでカップケーキを焼き冷ましていたら表面がドンとへこみ表面がバリバリに硬くなっていました。カップケーキはもっとフワフワしていると思うのですが…何がいけなかったのでしょうか?
お礼
ありがとうございます。 早速、明日試してみます。