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生姜の固まりを冷凍してしまった！
先日、無農薬生姜の固まりを冷蔵庫に入れるつもりが誤って冷凍庫へ入れてしまいました。冷凍されている、大きな生姜の使いみちについて教えて下さい。宜しくお願いします。
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質問者が選んだベストアンサー
いつも生姜は皮をむいて１かけづつにして 冷凍しています。 まるごと冷凍されているとのことですが、 使うたびにスライスすると削れる感じですが カットできます。 ちょっとづつ使えるはずですよ。
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- munchkin
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うちはいつも冷凍保存です。使う時は皮をそぎ落として、その都度必要なだけおろして使います。 別に大きなまま一度に使わなくてもいいのでは(^_^;)？
- akuhijrwq
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ショウガの保存方法としては ぬれ新聞にくるんで常温保存が、しょうがを食べた時 きちんと栄養を取るためにはいちばんいい保存方法になりますが 使い切れないので、私も冷凍室にいれます。 使い方は１と２の方と同じで 使う分使うという感じです。 http://www.ktv.co.jp/ARUARU/search3/aru136/136_2.html
お礼
こんにちはっ！ご回答いただきありがとうございます。 教えていただいたURLを見てみましたが、生姜の栄養価やレシピなどもありとても参考になりました！
- kantansi
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生姜を使う機会が少ないので、買って残った生姜はいつも冷凍しています。 凍ったままで(ちょっと解凍気味にして）、皮も剥いておろせばそのまま使えるので重宝しています。 全然問題ありません。 半解凍でスライスしても、生と同じようにモツの煮込みなどに入れて使えます。 冷凍したのは正解としか言えませんが、何か問題ありますか?
補足
こんにちはっ！ご回答いただきありがとうございます。 No.1さまに申し上げた通り、私もいつもは、調理しやすいようにカットしてから冷凍しているんですが、今回はかなり大きさのまま冷凍してしまったので・・・。そこで、また質問なんですが、半解凍状態にしてカットした場合、使い切らなかった残りの生姜はダメになってしまいますよね？再冷凍は、良くないと聞いたことがあるので・・・。
お礼
こんにちはっ！ご回答いただきありがとうございます。 私もいつもは、ひとかけづつや、みじん切り、千切りなど調理しやすいように冷凍しているんですが、今回はかなり大きさのまま冷凍してしまったので・・・。なので、なかなかスライスすることもできず・・・。頑張ってカットしてみます！！ありがとうございました。