セロリの葉

質問

みなさん、どのように活用していますか？

ほとんど、葉っぱがない状態のものを購入するときのほうが多いのですが、たまに店によって、葉がついているままだったりして。　そうなると、捨てられなくて。。。

おいしくて、賢い使い方、よろしくおねがいします。

回答No.2

hillton · ベストアンサー

１.ベーコンと塩・胡椒・少量の醤油でいためる。
２．味噌汁の具に使う。
３．１．と同じですが野菜炒めに入れる。
４．細かく切ってスクランブルエッグに混ぜる。
５．細かく切ってチャーハンに混ぜる。
などで食しております。好みの問題もあるかと、、、（＾＾；

回答No.4

totovc

捨てるのはもったいないからセロリの茎をスープや煮込み料理に使う時、一緒に入れたり、炒め物にする時も一緒に入れたり、深く考えずに気軽に使っています。

以前、ＴＶ番組で見た「ほっけのパスタ」では、わざわざ「セロリの葉」を使っていました。こんな風に手軽に使うとよいようです。
http://asahi.co.jp/oshaberi/
でのレシピ検索で、「ほっけ　　セロリ」と入れたら2004/2/17放送の「ほっけのパスタ」が出て来ます。
けっこうおいしかったよ♪よければ作ってみてください。

その他、ヤフーで「セロリの葉　レシピ」のキーワードで検索するといろいろ出て来ますよ。
http://search.yahoo.co.jp/search?p=%A5%BB%A5%ED%A5%EA%A4%CE%CD%D5%A1%A1%A5%EC%A5%B7%A5%D4&fr=top_v2&tid=top_v2&ei=euc-jp&search.x=1&x=11&y=9

スープ、炒め物、和え物・・・・。
お口に合うのが見つかるといいですね♪

回答No.3

tjhiroko

生のまま調理しますとクセが強すぎてなかなか美味しく食べられませんが（カレーとかシチュー、ポトフなどなら大丈夫ですけどね）、一度ゆでてから使うとそれほど食べにくくないように思います。
うちでは葉っぱの部分だけを全部取ってしまってゆでて刻んで冷蔵しておき、炒め物に入れたり、いもサラダに混ぜたりしています。

回答No.1

noname#26507

葉を密封できる袋に入れて冷凍しておきます。
スープやカレーを作るときに粉々に手で砕いて入れてしまいます＾＾
パセリと同じ感覚でいかがでしょうか～