リキュールとエッセンスの違いは？
こんにちは。
マフィンを作る時、香り付けにミントリキュールを使っているのですが、
結構な量（大さじ4杯～6杯）を使ってしまいます。
（焼いたときにミント感が飛んでいる気がするため）
この前、材料屋さんに行ったときに、ミントエッセンスを見つけましたが、
エッセンスって少量で売っているし、毎回1,2滴しか使ったことがないので、
1,2滴でリキュール4～6杯分の威力を発揮するのか心配です。
質問なんですが、
１．ミントエッセンス、数滴でもちゃんと風味が出ますか？
２．皆さんはエッセンスとリキュールってどうやって使い分けてますか？
よろしくお願いします。
