☆至急☆ふろふき大根

質問

ふろふき大根を作っているのですが
柔らかくなった後、ゆで汁につけっぱなしにしておいても良いのでしょうか
主人の帰宅は９時なのに早く作りすぎてしまいました
後、１０分くらいで煮えてしまう～
ゆで汁から引き上げたら、再度、どうやって温めたら良いのか分からないし。。。
どなたか教えて下さい！！

回答No.1

hituji79neko81 · ベストアンサー

火を止めて、汁につけっぱなしでＯＫだと思いますけど・・・。
大根は煮崩れしにくいし、あと１時間程度なら全然問題ないですよ。
心配なら引き上げてもいいと思いますが、暖めなおしはそのゆで汁（ダシと調味料入りですよね？）で暖めなおせばいいと思います。

あんまり自信ないですが、頑張ってくださいね！

お礼

ありがとうございます！
あと、ひとつ相談なのですが
一緒に煮たダシ昆布は取り出しておいた方がよいのでしょうか。。。

回答No.5

hituji79neko81

すみません、ＮＯ１です。
すぐお返事できなくてゴメンナサイ＞＜
ＮＯ４さん、お答えありがとうございます。
昆布は沸騰すると生臭みなどが出て来るのでその前に取るといいですよね＾＾

私もお料理は全然経験ないですが、なかなか奥が深いですよね！
愛情たっぷりのふろふき大根を食べた旦那様の笑顔がもうすぐ見れますよ＾＾

お礼

再度の書き込みありがとうございます。
昆布、最後まで一緒に煮てしまいました。。。勉強になりました！
少し硬かったので次はもっと煮ようと思います。竹串はスッと通ったのですがお箸でスっとは切れませんでした。なかなか難しいですね。
これから寒くなるし何回もチャレンジしてみようと思います！

回答No.4

orange1713

Ｎｏ．１さんではないですが・・・

昆布はゆであがる前に取り出したほうがよいです。
いれっぱなしにはしないです。

お礼

ありがとうございます！昆布を取り出して蓋をして完成しました。
一体、どうしようかと途方にくれてましたので、皆さんからのご回答、本当に助かりました。
お料理って難しいけど新しい発見がたくさんで楽しいですね！

回答No.3

orange1713

こんばんわ。
うちもいつも、ふろふき大根を作ってすぐ出さない時は、
鍋の中に入れっぱなしです。（冷えないように蓋をして）

冷えてしまった時は、またそのまま火にかけ暖めます。

うちも主人の帰りがいつも遅いので、ふろふき大根をした時は
こんな感じですよ☆

お礼

ありがとうございます。
まだ不慣れなもので、帰りが遅かったり時間が分からないと夕食の段取りって難しいです。
すぐに回答を頂けて本当に助かりました

回答No.2

isoyujin

大体煮物はそのまま冷ました方が美味しくなります。そのままで再度暖めなおしてください。
作り置きのおかずというものも勉強しましょう。便利です。

お礼

ありがとうございます。作り置きのおかず、覚えたいと思います。まだ不慣れで毎晩２時間くらいかかってしまうので。。。