さんまのつみれを作るには？

質問

２，３匹のさんまでつみれを時々作っています。現在は、自分で３枚おろしにして、包丁でたたいた後、すり鉢ですっていますが、おろし方が下手なので、骨の処理に、手間がかかっています。
後片付けも含めて、何が一番、便利でしょうか？
バーミックスやマルチカッターなどは、細かい骨も粉砕してくれるのでしょうか？

回答No.1

wts_31 · ベストアンサー

マルチカッターなど使うと骨も口に残らないですがきめが細かくなりすぎて食べたときの食感が悪いです。(個人的な意見ですが)
2枚におろして骨抜きで中骨を抜いて包丁で腹骨を取れば骨も残らないですよ。

お礼

早速、ご回答をありがとうございます。ご使用のカッターのメーカーはどちらでしょうか？

回答No.3

wts_31

クイジナート社のフードプロセッサーです。

回答No.2

harukuma

私もたまに作りますが、人に出すものを作るときは一生懸命抜きますよ。
自分で食べるときは、背骨のみ捨てます。個人的には、さんまの骨も
好きなので（笑）
マルチカッターは秋刀魚くらいなら楽勝でないでしょうか。
ですが、wts_31さんも言っておりましたが、食感というか舌触りが…。
それにマルチカッターの後片付けがメンドーで（笑）

お礼

骨もどんどん摂取して、おいしい料理を作りたいですね！
どうもありがとうございました。