マヨネーズについて

質問

コンビニに売ってるマヨネーズを使った調理パンが好きで、
自分で作ろうとしましたが、うまくいきません。
マヨネーズを焼くとまずくなると聞きましたが、売ってるパンもマヨネーズを
焼く（加熱）してますよね？
スーパーなどで売っている普通のマヨネーズと調理パンに使うマヨネーズは
違うんでしょうか。もし、ご存じでしたら売っているところなど教えてください。

回答No.4

76rt

私もNo.3の方と同じように市販のマヨネーズを使ってますよ。
まずくなるってことははじめて聞きました。
私はおいしいと思ってるんですが・・・。
私は、食パンにマヨネーズで囲みを作って、その中に生卵を落として、
トーストで焼いて、目玉焼きパンを作ったりしてるんですけど、
ちゃんと焼けますよー。

回答No.3

noname#1897

こんばんは。happychanといいます。

私も「ハムマヨネーズ」とか作ったりしますが
普通のマヨネーズを使っています。
マヨネーズを細く搾った後にオーブンで焼いたりしますが
おいしく頂いてます。あんまりこだわらないからかも・・(>_<)
カロリーハーフとかは焼いちゃダメだと聞いた事がありますけど、
luka220さんのお使いのマヨネーズはそうではありませんか？
カロリーハーフを使うと、糸を引くようなカンジに
なってしまうとききました。水分が多いとかで？？
あまり参考にはなりませんでしたね。。。

回答No.2

karuta

パン屋で焼いてしまうものには、ベーカーズマヨネーズと呼ばれるマヨネーズを使用しています。
焦げないことがベーカーズマヨネーズの特徴です。
オリエンタル酵母やケンコーなどが、いろんな名前をつけて販売していますが、
その辺のスーパーなどでは手に入らないと思います。
製菓・製パン材料の小売店か、パン屋で売ってもらうのがいいと思います。

回答No.1

noname#1565

マヨネーズって自分で作ったものと、市販のものではかなり味が違いますよね。どちらが好きかは好みによると思いますが、こだわったパン屋さんは自家製マヨネーズを使ってるんじゃないかと勝手に思うのですが…。
マヨネーズをご自分で作ってみてはどうでしょうか。簡単だし、面白いですよ。使用する油の種類によってかなり味も違いますし。