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カロリーハーフマヨネーズの作り方

質問させていただきます。 ハーフマヨネーズと普通のマヨネーズ。 味はあまり区別がないように思えますが、カロリーは半分。 このことを不思議に思い、先ほどキューピーの説明をよんだのですが 理解できませんでした。 スーパークリティカル製法。 この言葉の意味がわかりません。 わかる方教えて下さい！

みんなの回答

  • renmiro
  • ベストアンサー率34% (66/189)
回答No.2

ここの載ってます。 http://www.kewpie.co.jp/products/mayo/win_zero_01.html でも、家庭では無理なので、オイルを使わずにつくってみては？こんなふうに。 http://cookpad.com/mykitchen/recipe/373869/

  • yuyuyunn
  • ベストアンサー率41% (20359/48650)
回答No.1

こんばんは こちらに説明があるようです http://www.nikki.ne.jp/news/115350.html https://www.kewpie.co.jp/products/mayo/win_zero_01.html

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