ハムやソーセージに入っている添加物

質問

ハムやソーセージに入っている添加物の発色剤（亜硝酸Ｎａ）と保存料（ソルビン酸）の規定量はどれぐらいなのですか？法律上は、どれぐらいまで入れても大丈夫なのでしょうか？

回答No.1

breeze-whisper · ベストアンサー

厚生労働省のHPです。
食品添加物の物質ごとに使用してよい食品や使用方法、濃度などが記載されています。

http://www.ffcr.or.jp/zaidan/MHWinfo.nsf/a11c0985ea3cb14b492567ec002041df/a7a4d029abcade6649256f780007a85e?OpenDocument

お礼

ありがとうございましたっ！！
早いご回答に感謝いたしますっ