肉に亜硝酸ナトリウム・・・

質問

私は、食品の原材料表示を見て、危険な食品添加物をできるだけ避けているのですが、その中でもより害のある「亜硝酸ナトリウム」についてききたいことがあるんです。
ハムやソーセージにはほとんど入っている亜硝酸ナトリウムですが、ラップのついたトレイの中に入っている、牛肉や豚肉、、あれらの中にも亜硝酸ナトリウム等が入っているのでしょうか？加工してないからどうなんでしょう・・。
よろしくお願いします。

回答No.1

Feb12

普通の肉にも使ってるはずです。
きれいな赤い色をしていたら。

これを使わないと、茶色のようなくすんだ色になります。
多分、使ってない肉は見た目で誰も買わなくなるでしょう。

以前、焼肉屋さんでそういった色の肉を出すところありました。亜硝酸塩を使ってなかったのだと思います。
後にも先にもそれしか見たことないです。